Sabana Grande, 06/01/11

Nuestro primer picnic urbano en el Municipio Libertador, y el primero del 2011, fue en el tramo remodelado del Bulevar Sabana Grande, muy cerca del Gran Cafe. Siguiendo con la tendencia gourmet, hubo ensalada de repollo morado y lechuga romana, guiso de vegetales en salsa de tomate y champignones rellenos con queso crema. Pero lo mejor fue el trato que recibimos de los peatones, que nos decian "Buen provecho," "Feliz año" y hasta un tipo que paso al lado susurrando "Que arrecho."

Después de compartir comida y conversación, jugamos frisbee un rato en el bulevar, levantamos el mantel marroquí de rayas blancas y rojas, el mantel oficial de Picnic Urbano Caracas, y caminamos al Callejón de la Puñalada donde apreciamos el bellísimo mural dedicado a la música y la ciudad. Y claro, nos tomamos unas cervezas en Sal Si Puedes, un bar también remodelado que toca salsa, un poco duro para los oidos, por cierto.

Podríamos decirles que vimos unos malandros o que tuvimos miedo, pero seria mentira. Caminamos al Callejón pasada las 10 p.m. y salimos los siete cerca de la medianoche a un estacionamiento muy cercano al bar.

En seguida, las fotos y recetas.










Ensalada de repollo morado y lechuga romana

Medio repollo morado
Media lechuga romana
Semillas de auyama
Semillas de girasol
Tomates secos en aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Pica el repollo y hiervelo un poquito para que se mantenga crujiente. Limpia, seca y pica la lechuga.

Mezcla el repollo y la lechuga. Agregale las semillas de auyama y girasol y los tomates secos en aceite de oliva, con bastante aceite. Agrega sal y pimienta al gusto.


Champignones con mezcla de vegetales y queso crema

2 cajitas de champignones enteros
1 caja y media de queso crema Philadelphia
2 cucharadas grandes de cebollin picado
3 dientes de ajo, picado

Mezcla el ajo, cebollin y queso crema en un tazón. Cortale los tallos a los hongos y picalos antes de agregarlos a la mezcla.

Con una cuchara, toma un poquito de la mezcla y colocala en la parte de 'abajo' del hongo, la que forma un especie de 'plato hondo'. Cuando hayas hecho eso con todos, hornealos hasta que esten tiernos y marróncitos.


Guiso de vegetales

1 cebolla
1 pimentón
1 calabacin pequeño
1 berenjena pequeña
1 zanahoria
2 tomates
Cebollín
Celeri
Aceitunas verdes
Hierbas italianas al gusto
Comino, una pizca
Curri, una pizca
Margarina, 2 cucharadas
Ajo al gusto
Sal y pimienta al gusto

Sofreir en un sartén grande dos cucharadas de margarina, media cebolla picadita, ajo, medio pimentón y el cebollín.

Aparte, licua los dos tomates con el resto de la cebolla, ajo y una tira de pimentón en medio vaso de agua. Reservar.

Cuando los vegetales sofritos esten dorados, agrega al sartén cubos medianos de zanahoria, calabacín, berenjena, celeri, pimentón y aceitunas, cuando estos empiezen a dorar agrega el jugo de los tomates, la sal, la pimienta, la pizca de curri y comino y las hierbas italianas. Cocinar veinte minutos.