Plaza Venezuela, 19/01/11

Debido a las restricciones arbitrarias de este espacio público, no pudimos hacer el picnic en la grama al ladito de la fuente como debia ser. (Un cartel indica que esta "Prohibido Pisar la Grama." Solo falta que diga, "Prohibido Mirar la Grama.") Asi que nos colocamos en la parte abierta de la plaza a suficientes metros para permitirnos una espectacular vista de la fuente.

Disfrutamos de la música clásica y el show de luces multicolor de todas las noches. Agua y luz para evocar los sentidos, algo que siempre nos deja encantados a los usuarios de los espacios públicos. Dentro de lo "complicado" que puede ser esta zona, la gente ha hecho de las presentaciones nocturnas de la fuente de Plaza Venezuela, un hito en nuestra vida pública caraqueña.

Al igual que en Sabana Grande, la gente pasaba cerca con una sonrisa al ver nuestro picnic. Viendo el show de la fuente y el show de la gente, nos sorprendió un poco que no hubiese más gente haciendo algo tan sencillo y divertido como un picnic.

Comimos curry tailandés con arroz integral y broquetas de capresa y tomamos agua de jamaica. Hubo algo de pan de canilla y lechoza fermentada que nadie quiso comer.

Alli van las fotos y recetas.







Curry tailandés

Pimentón
Berenjena
Zanahoria
Vainas criollas
Cebolla
Ajo

Pasta de curry
Salsa de pescado
Leche de coco, una lata
Consomé de verduras

Después de picar las verduras, sofrielas con ajo. En seguida agrega una cucharada de pasta de curry, según cuan picante quieres el plato. Menea. Minutos después coloca la salsa de pescado y menea. Luego agrega dos tercios de la lata de leche de coco y el consomé, un poco después puedes agregar el resto de la leche de coco. Cocina un ratito hasta que las verduras esten cocinadas pero antes de que se pongan demasiado suavecitas.

Agrega arroz integral al curry.


Broquetas de capresa

Pan cuadrado
Tomate
Queso blanco fresco
Albahaca
Oregano
Cilantro
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Corta el pan en cuatro porciones por pieza y tostalo. Corta el queso en trozos acordes con el tamaño del pan y el tomate en rodajas.

Al cuadrito de pan tostado añade un cuadrito de queso y una rodaja de tomate. Añade un toque de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Cubre con albahaca y oregano. Adorna con una hojita de cilantro.

Sabana Grande, 12/01/11

Después de recibir tantas felicitaciones de los peatones la semana anterior, decidimos repetir Picnic Urbano en el Bulevar Sabana Grande, casi en el mismo lugar que el primer picnic del año.

Llegamos a tener 13 personas en el picnic esa noche, un record. Fue un grupo diverso, incluyendo nuevas personas, una turista y la madre de una de las participantes fijas. Las llegadas tardías y de poco a poco de tantos participantes dio la sensación de una fiesta callejera más que de un picnic.

Comimos lentejas, salsa vegetariana con base de tomate y un pate de atún que estaba de muerte lenta. Tuvimos pan rebanado, pancitos tostados y pan sueco para el pate y la salsa y tomamos agua de jamaica y mate de coca. No sabemos bien por que pero jugar frisbee en el bulevar, quizás por lo insólito que es, nos dejó muy contentos.

Después volvimos al Callejón de la Puñalada y el bar Sal Si Puedes. A la medianoche, caminamos por el bulevar hacía Chacaito sin ver malandros y con los policias escondiditos. Menos mal que el bulevar esta bien alumbrado.

En seguida, las fotos y recetas.










Lentejas

-Lentejas, medio kilo
-Zanahoria pequeña
-Papa pequeña
-Agua, 2 litros

--Aliños--
-Cebolla, media
-Pimentón, un trocito
-Cebollin al gusto
-Cilantro, unas ramitas
-Aceite de oliva
-Ajo, 2 dientes
-Especies: comino, anís, pimienta, orégano, sal al gusto

Hierve en una olla el agua, luego coloca las lentejas. Mientras hierven las lentejas, pica en pequeños dados la papa y la zanahoria, luego agrega ambas a las lentejas. Deja las lentejas hervir por una hora aproximadamente si están frescas. Si no estan frescas, agrega más agua de ser necesario. Mientras tanto, pica los aliños (cebolla, cebollin y pimentón) en trocitos muy pequeños y colocalos en una sartén a sofreír en una cucharada o dos de aceite de olive. Cuando los aliños estén dorados, agrega el ajo previamente machacado. Cuando se dore el ajo, agrega la mezcla de aliños junto con las especies y el cilantro finamente cortado a las lentejas. Deja hervir un par de minutos y listo.

Salsa vegetariana

Tomates en lata
Pimenton
Zanahoria
Berenjena
Cebolla
Carne de soya
Ajo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Pica y sofrie en aceite de oliva todos los vegetales en una olla. A los 10 minutos, agrega los tomates y el puree de tomate de la lata. Remoja carne de soya. Cocina hasta que la salsa se ponga espesa, agregando sal y pimiento al gusto. Tambien se le puede agregar albahaca. Al final de cocción, agrega carne de soya, meneando la salsa para que todos los sabores se mezclen bien.

Agua de jamaica

Agua
Hojas de jamaica
Edulcorante

Hierve agua, apaga la llama y coloca hojas de jamaica en el agua. Agrega edulcorante al gusto y menea. Deja el agua solo hasta que ya no este caliente y guardalo en la nevera para que se enfrie.

Sabana Grande, 06/01/11

Nuestro primer picnic urbano en el Municipio Libertador, y el primero del 2011, fue en el tramo remodelado del Bulevar Sabana Grande, muy cerca del Gran Cafe. Siguiendo con la tendencia gourmet, hubo ensalada de repollo morado y lechuga romana, guiso de vegetales en salsa de tomate y champignones rellenos con queso crema. Pero lo mejor fue el trato que recibimos de los peatones, que nos decian "Buen provecho," "Feliz año" y hasta un tipo que paso al lado susurrando "Que arrecho."

Después de compartir comida y conversación, jugamos frisbee un rato en el bulevar, levantamos el mantel marroquí de rayas blancas y rojas, el mantel oficial de Picnic Urbano Caracas, y caminamos al Callejón de la Puñalada donde apreciamos el bellísimo mural dedicado a la música y la ciudad. Y claro, nos tomamos unas cervezas en Sal Si Puedes, un bar también remodelado que toca salsa, un poco duro para los oidos, por cierto.

Podríamos decirles que vimos unos malandros o que tuvimos miedo, pero seria mentira. Caminamos al Callejón pasada las 10 p.m. y salimos los siete cerca de la medianoche a un estacionamiento muy cercano al bar.

En seguida, las fotos y recetas.










Ensalada de repollo morado y lechuga romana

Medio repollo morado
Media lechuga romana
Semillas de auyama
Semillas de girasol
Tomates secos en aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Pica el repollo y hiervelo un poquito para que se mantenga crujiente. Limpia, seca y pica la lechuga.

Mezcla el repollo y la lechuga. Agregale las semillas de auyama y girasol y los tomates secos en aceite de oliva, con bastante aceite. Agrega sal y pimienta al gusto.


Champignones con mezcla de vegetales y queso crema

2 cajitas de champignones enteros
1 caja y media de queso crema Philadelphia
2 cucharadas grandes de cebollin picado
3 dientes de ajo, picado

Mezcla el ajo, cebollin y queso crema en un tazón. Cortale los tallos a los hongos y picalos antes de agregarlos a la mezcla.

Con una cuchara, toma un poquito de la mezcla y colocala en la parte de 'abajo' del hongo, la que forma un especie de 'plato hondo'. Cuando hayas hecho eso con todos, hornealos hasta que esten tiernos y marróncitos.


Guiso de vegetales

1 cebolla
1 pimentón
1 calabacin pequeño
1 berenjena pequeña
1 zanahoria
2 tomates
Cebollín
Celeri
Aceitunas verdes
Hierbas italianas al gusto
Comino, una pizca
Curri, una pizca
Margarina, 2 cucharadas
Ajo al gusto
Sal y pimienta al gusto

Sofreir en un sartén grande dos cucharadas de margarina, media cebolla picadita, ajo, medio pimentón y el cebollín.

Aparte, licua los dos tomates con el resto de la cebolla, ajo y una tira de pimentón en medio vaso de agua. Reservar.

Cuando los vegetales sofritos esten dorados, agrega al sartén cubos medianos de zanahoria, calabacín, berenjena, celeri, pimentón y aceitunas, cuando estos empiezen a dorar agrega el jugo de los tomates, la sal, la pimienta, la pizca de curri y comino y las hierbas italianas. Cocinar veinte minutos.